Nourrir les poubelles

Fait rarissime: les délégués du récent World Water Week Conference à Stockholm, qui discutaient de la crise alimentaire globale à prévoir assez bientôt, ont pratiqué ce qu'ils ont prêché: les lunchs étaient sans viande et les restes ont été utilisés pour la production de biogaz.

Torgny Holmgren du Stockholm International Water Institute reconnaît que près de la moitié de la nourriture produite de par le monde n'est jamais consommé. En Inde, par exemple, près de 40% se gâtent en route vers le marché. Les Américains jettent 40% de ce qu'ils achètent, gaspillant ainsi $165 milliards par année.

Source: http://www.economist.com/node/21561884